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  • El zurracapote

    zurracapoteVamos a daros la receta del zurracapote que se hace en las fiestas de un pequeño pueblo de la Rioja. La elaboración es muy sencilla y el sabor está asegurado. Las cantidades van en función del número de bebedores. Queremos que disfruten todos de esta popular y deliciosa bebida. ¡Que no decaiga la fiesta!

    Necesitamos una gran cántara para macerar durante 4 o 5 días los ingredientes que vamos a deciros a continuación.


    INGREDIENTES:

    -16 litros de vino.

    - 2 kilos de azúcar.

    - 2 limones.

    - 1, o 2 ramas de canela.


    ELABORACIÓN:

    Mezclamos el vino con el azúcar. Exprimimos el zumo de los dos limones y se lo añadimos al vino, también le añadimos cuidando de que no caiga dentro ninguna pipa, el resto de los limones. En una cazuela, ponemos a hervir la canela durante un cuarto de hora, en aproximadamente medio litro de agua. Pasado este tiempo, se lo añadimos al vino. Hay que tener en cuenta que el agua suaviza el vino. Lo dejamos macerar durante el tiempo que hemos dicho y… ¡A disfrutar de la fiesta!

    Hay gente que al zurracapote le añade naranjas y melocotones, es opcional. En cualquier caso, se lavan bien y se trocean con la piel.